CULTURE & LIFE
イタリアには、生で食べても辛くない小さな玉ねぎがあります。
なかでも赤玉ねぎは “cipolla rossa di Tropea トロペアの赤玉ねぎ” といって、日本ではなかなかお目にかかれない代物ですが、イタリアではスーパーでも手に入る身近な野菜です。
「Tropea トロペア」は南イタリアカラブリア州にある海沿いの街で、海外観光客にはあまり知られていないちょっとマイナーなリゾート地。わたしもいつか行ってみたいなぁ。
生の玉ねぎの辛味がどうにも苦手なわたし。初めてトロペアの赤玉ねぎを食べた時の感動といったら!
日本では手に入らないものとあきらめかけていましたが、ついにご近所のスーパーで遭遇!
トロペアの赤玉ねぎは火を通してもますます甘くなって絶品なのですが、やはり生で食べたいということで 「Tonno e Cipolla ツナと玉ねぎ」に決定。
一皿あたりツナ 1缶と赤玉ねぎを 2個。赤玉ねぎは小さめの乱切りのようにします。
お皿に盛って塩少々とオリーブオイル、ただそれだけ。
トロペアの赤玉ねぎを味わうための、究極にシンプルな一皿。ただでさえシンプルな伊友のレシピの中でもおそろしくシンプルですが、“新鮮な素材に美味しいオリーブオイル”というイタリア料理の基本を体現したような一皿です。
食欲がない時にこそ食べたくなる、トロペアの赤玉ねぎでした ^^
text:design il NODO
[デザイン イル ノード]福岡とフィレンツェを拠点に、フリーランスで WEB・グラフィックデザイン、イラスト、刺繍アクセサリーの製作もろもろやっています。中学校美術の非常勤講師の経験あり。趣味は美術館巡りで、最近はピアノにもリトライ中。やりたいことやるべきことが多すぎて、一向に進まないのは読書とイタリア語の学習。いつかエキゾチックショートヘアと暮らしたい、旅するねこです。
PICK UP !
-
( FASHION )今日はなんの日?《ポール & ジョー》と過ごすハッピー...
-
( CULTURE & LIFE )みんなで決める【FUDGE FRIEND】第2期生 オーディション開催...
-
( FASHION )いま欲しいのは着こなしのポイントになる《スウォッチ》カラ...
-
( FASHION )この秋履きたい《ヒュンメル》のスニーカー3選。デニムに映え...
-
( FASHION )《イル ビゾンテ》は私たちのキャンバス。アートな彼女が夢中...
-
( CULTURE & LIFE )FUDGEのお買い物イベント「FUDGE Marché Autumn(ファッジマ...
-
( FASHION )【FUDGE FRIEND】読者の等身大!オフィシャルガールのプロフ...
-
( FASHION )本日発売!『FUDGE』2024年11月号は『保存版!パリ大特集。 E...
RANKING
FUDGE CHOICE
-
秋のブリティッシュスタイル...
-
この秋履きたい《ヒュンメル...
-
〈ルミネ大宮〉でずっとずっ...
-
MY STYLE MY LIFE WITH GREGORY
-
《イル ビゾンテ》は私たちの...
人気のキーワード
PRESENT & EVENT
応募期間 : 2024年10月11日0:00〜 2024年11月11日 23:59の30日間。 応募方法 : FUDGE.jpのプレミアム会員(無料)*に登録していただければ、どなたでもご応募いただけます。 […]
編集部から配信されるメールマガジンやプレミアム会員限定プレゼント、スペシャルイベントへの応募など特典が満載です。
無料でご登録いただけます。