ONKUL

菊池亜希子と《野菜をMOTTO》 カップスープが美味しい理由。 in静岡

国産野菜をたっぷりと使用し、いつでも手軽に食べられるレンジカップスープ〈野菜を MOTTO〉。

こだわりの詰まった生産背景を辿って、菊池亜希子さんが静岡を旅します。

 

spot1:スマート農場で年中採れるスープに適した「ベルファーム」の濃いトマト

〝もっと自由に。もっとたくさん野菜をたべてほしい。〟そんな思いから生まれたフードブランド〈野菜をMOTTTO〉。人気のレンジカップスープのなかでもベストセラーのミネストローネは、7 種類の国産野菜を静岡県産の“あかでみトマト”で煮込んだ一品。東京ドーム約 4 個分という広大な敷地で、濃厚スープに適した赤くて小さく味の濃い“あかでみトマト”を生産する農園「ベルファーム」は、スマートフォンなどと連動しシステマチックに作業や環境を管理。一年中安定供給を図れるようスマート農場という仕組みを取り入れていることも特徴のひとつだ。

上)スマート農場を取り入れる「ベルファーム」には、若い就農者が多く活気があふれる。今回案内してくれたベルファーム佐藤純里さん。下)ベルファーム産ブランドトマト“あかでみトマト”。完熟する前のトマトを収穫し調理する頃には食べ頃に。

Bell Farm
add:静岡県菊川市西方4200
https://www.bell-farm.jp

 

spot2:食べ頃野菜をゴロっとお届け。カップ型だからできること

野菜をMOTTTO〉のカップスープは「山梨缶詰」で手作業により詰められる。まず野菜を手でカットし、決められた量をカップに一種類ずつ入れていく。手間ひまのかかる工程だが、そうすることでゴロッと大きく食べ応えのある具材を提供することができるのだ。小さな窯で煮たトマトベースのスープを具材の入ったカップに注ぎ、高温の高圧窯で調理することで味がよく、色もきれいに仕上がる。さらに、密封してから殺菌することにより、常温保存が可能なカップスープが完成する。

山梨罐詰
add:静岡県静岡市清水区興津中町974
https://www.yamanashi-kanzume.co.jp

 

忙しい人も野菜不足の人も手軽に野菜を食べられるスープ

国産野菜にこだわり、うま味調味料や保存料、合成着色料を一切使用せずに生まれる〈野菜をMOTTO〉のレンジカップスープ。常温で保存ができるうえ、容器に移し替える必要もなく、レンジで 1 分間あたためるだけ。あっという間に野菜たっぷりのスープを食卓に並べられる。調理に時間をかけられないけれど、しっかり食事はとりたい。そんな人たちにもうれしい手軽さ。

「素材にも製法にもこだわったスープは安心して食べられます。仕事や育児に奮闘するわたしたちの強い味方になってくれそうです」(菊池さん)

ミネストローネスープ各¥486/野菜をMOTTO(野菜をMOTTOオンラインショップ

 

詳細は、現在発売中 onKuL vol.17 (p.100-p.103)にてご紹介中。

 

お問い合わせ先:

野菜をMOTTO オンラインショップ(モンマルシェ)

0120-285-530(フリーダイヤル)

HP:https://yasaiwomotto.jp

インタグラム:@yasai_first

 

model : Akiko Kikuchi

photograph : Go Tanabe

styling : Kaho Yamaguchi

hair&make-up : Misako Nitta

edit : Shoko Matsumoto , onKuL

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