日常を豊かにするのはお腹と心を満たす“おいしいもの”。自分でも何か作れたのなら、日々がもっと楽しくなるはず……！と意欲はあるけれどなかなか挑戦できずにいるFUDGEガール必見です！
連載「レシピで旅するヨーロッパ」でお届けするのは、誰でも簡単にトライしやすい、ヨーロッパにちょっぴりまつわるレシピ。ここでは、sumire.さんに聞いた「バゲットサンドのレシピ」をご紹介していきます。第34回目は”サババゲットサンド”です。

 

サババゲットサンド

「トルコサンド」とも呼ばれる「サバサンド」。トルコの名物料理で特にイスタンブールで人気があります！間違いないおいしさなので、ぜひ作ってみてくださいね。

 

【材料】（1個分）

・バゲット　　1/3本（20cmくらい）
・サバ　　　　1枚（15cmくらい）
・玉ねぎ　　　1/4個
・レタス　　　2.3枚
・塩、胡椒　　少々
・有塩バター　10g

準備：

①サバは皮目に切り込みを入れて、フライパンで皮目からしっかり焼き、余分な油を拭き取り、ひっくり返してしっかり火を通しておく。

②玉ねぎは縦に薄切りにして、水でさらし水気をしっかり絞っておく。

 

【作り方】

①バケットに切り込みを入れ、バゲットは香りたつくらいトースターで焼く。

 

②バターを塗る

 

③レタスを乗せて、塩コショウする

 

④焼いたサバをのせる。

 

⑤玉ねぎをのせる。

 

⑥パンで蓋をして完成（食べる直前にレモンを絞る）。

「バターを塗ったバゲットに、レタス、サバ、玉ねぎ、レモンが定番の組み合わせ！味付けは塩コショウのみです。お好みでトマトなどを加えても美味しいですよ！今回の器は、ベトナムのソンベ焼きの器です。厚みがあって、温かみがあるところが気に入っていて、少しずつ集めています」

 

 

 

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•