日常を豊かにするのはお腹と心を満たす“おいしいもの”。自分でも何か作れたのなら、日々がもっと楽しくなるはず……！と意欲はあるけれどなかなか挑戦できずにいるFUDGEガール必見です！
新連載「レシピで旅するヨーロッパ」でお届けするのは、誰でも簡単にトライしやすい、ヨーロッパにちょっぴりまつわるレシピ。ここでは、sumire.さんに聞いた「バゲットサンドのレシピ」をご紹介していきます。コツやポイントをおさえて、ぜひ作ってみてくださいね！

 

「バゲットサンドのレシピ」を提案してくれるのはsumire.さん

「こんにちは！sumire.と申します。おいしい、かわいい、美しいなど、心ときめかせるものたちに出会いたくて、いつだってワクワクするものを探しています。レシピは“簡単、お手軽“がモットー！料理は独学で、自分がおいしいと思ったものを家でも食べさせたい、再現してみたい！というところから好きになりました。一番のこだわりは、“楽しく作れること“。難しい工程や、手に入れにくい材料ばかりだと作るのが面倒になりますが、家にあるもので簡単にできて、それを、おいしいと言ってもらえることが喜びです……と言いながらも、輸入食材店で働いていたので、海外の珍しいものを見つけると、作ったり、食べたくなります。
また、料理と器の組み合わせを考えるのも大好きで、私の器選びのコツは2つ。1つめは食べ物と器のバランス。器は小さ過ぎないこと。食べ物を置いた時に余白を持たせると、より美しく見えます。2つめは、柄ものの器を使う時は他の食器を無地のものか、異素材と組み合わせることをポイントにしています。この連載では、作ってみたいと思えるようなレシピの紹介に加えて、ステキな器たちも見てもらえたら嬉しいです」

 

フランスを代表する定番ジャンボン・ブール

「第1回目は、フランス・パリを代表する定番中の定番、ジャンボン・ブールのレシピをご紹介します。フランス語でジャンボンはハム、ブールはバターを意味するシンプルなサンドイッチ。切って挟むだけという手軽さゆえ、具材の味がダイレクトに感じられます！」

 

【材料】（1人分）

 

【作り方】

①バケットに切り込みを入れて、バターを挟む。

コツとポイント
「バターは無塩バター、無塩発酵バターがあれば、尚一層、おいしく仕上がります。薄く塗り広げずに、冷えて固まった状態のものを挟むのがおすすめです」

 

②ボンレスハムをパンの形に折りたたんで挟む。

コツとポイント
「ハムは、できればボンレスハムをたっぷり使うこと」

 

③パンで蓋をしたら完成。

「とても簡単ですが、しみじみ美味しい、フランスを代表するサンドイッチ！シンプルなので、主役のバゲットはパン屋で売られているものを選ぶと、よりおいしく本格的な味わいが楽しめます。食べる際、お好みで粒マスタードを塗ると、ピリッと味が引き締まります」

 

パリジェンヌも大好きなジャンボン・ブール。バゲット、ハム、バターの三位一体なおいしさが、胃も心も幸福感で満たしてくれます。お気に入りのパン屋でバゲットを買って朝ごはんやランチに準備すれば、充実した1日が過ごせそうですね！ぜひトライしてみて。

 

 

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