FUDGENA

あのコーヒーとあのフードの相性が抜群!

そんな自宅で楽しむコーヒータイムをグレードアップさせる

イラストレーターMARUのフードペアリング

 

こんにちは!前回のスターバックスのハウスブレンド× 焼きりんごワッフルはお楽しみ頂けたでしょうか?

コーヒーそれぞれに相性のフレーバーがあるなんて知らなかった!なんて方もいたかな?もちろん私が紹介しているフードもぜひ試して欲しいけど、自分で見つけてみるのも楽しいもの。フレーバーのキーワードを見て、あそこのケーキ屋さんのスーツも合うかも??とまずは身近なフードで楽しむもよし!コーヒーのフードペアリングの魅力に気づいてくれたら嬉しいです!

今回は東京を中心に有名な

『BLUE BOTTLE COFFEE の ジャイアント・ステップス』 

『DANDELIONのスモア』とのペリングだよ!

 

BLUE BOTTLE COFFEEって?

ニューヨークではとっても有名で、カリフォルニア州オークランドから2015年2月6日に日本にやってきた『BLUE BOTTLE COFFEE』第1号店は東京・清澄白河ロースタリー&カフェからスタート!その後新店舗を続々オープンさせ、今では東京を中心に13店舗となりました。他のコーヒーチェーンと違うところは、コーヒー以外のメニューが少ないこと。甘めのフレーバーも人気だけど、コーヒーまたはコーヒー+ミルクといった、コーヒー本来の香りと味をシンプルに楽しめるメニューが一番人気

 

 

BLUE BOTTLE COFFEE ジャイアント・ステップスはこんなガールにおすすめ!

・しっかりとコクのあるブレンドが好き

・フルーティーな酸味は後から派

・午後のブレイクタイムにぴったりのコーヒーを探している

・チョコレートや甘みの強いスイーツが好き

・ミルクとも合わせたい

 

ジャイアント・ステップスとは?

しっかりとしたボディとコクのあるブレンド。濃厚でベリーチョコレートのような味わいはミルクとの相性も抜群。深煎りだけど、あとからフルーティーな酸味がくる不思議なコーヒーで、中級者向け。いつものコーヒーに飽きてきたら、ブルーボトルコーヒーのジャイアント・ステップスはいかがでしょうか?

通信販売もあるので、東京に住んでない方やなかなかいくことができない方も手軽に買えちゃいます♩ただ、コーヒー豆は豆のままの販売で、粉に挽いてのお渡しはしていないので、自宅にコーヒーミルは必須!

 

相性の良いフレーバー

しっかりとしたボディとコクのあるブレンドなのでクリーム、バターがたっぷり使われたケーキ、チョコレートや甘みの強いスイーツがおすすめです。特別相性がいいものはココア・焼いたマシュマロ・グラハムクラッカー

 

DANDELION CHOCOLATEのスモアとのフードペアリング!

私がおすすめしたいのは

『DANDELION CHOCOLATEのスモア』

まさにジャイアント・ステップスの相性のいいフレーバー、チョコレート・焼いたマシュマロ・グラハムクラッカーこの三つを兼ね備えたスイーツ。マシュマロのふわふわ、下のグラハムクラッカーはサクサク!おまけにとろりとしたチョコレートは大人ビターなお味でほんのり塩がふってあるの。ただ甘いだけじゃなくて、塩味が全体を引き締めてくれる高級なスイーツ。そんなスモアとジャイアント・ステップスを掛け合わせると、とっても美味しい!しっかりとマシュマロの優しい甘さが残り、ジャイアント・ステップスのベリーチョコレートを思わせる風味と塩味のあるチョコレートが、お互いを高め合ってくれるよ。ぜひ試してね!

(今回試したのは、Bean to Barチョコレート専門店 表参道「ダンデライオン ・チョコレート」です。他の店舗のスモアも試したい!!)

 

 

PICK UP POINT❷】

*マッチするフードの探し方*

よく聞かれるのは、「相性のいいフレーバーは記載されてるけど、どんなフードを選んだらいいの?」という質問。実はとっても簡単!”コーヒーのイメージに近いものを選ぶ”

例えば・・・

・浅煎りのスッキリめなコーヒー→シンプルなパンなど

・中煎りのフルーティーなコーヒー→中程度のふわふわした食感のスイーツなど

・深煎りで重量感のあるコーヒー→甘みの強いスイーツなど

コーヒーによって、パンに合うものもあれば、甘くて濃厚なスイーツと相性がいいものもあるなんて不思議。そこもコーヒーの面白いところ。自分のお気に入りのコーヒーは、浅煎り?深煎り?それとも中煎り?今家にあるコーヒーがどんなフードと相性がいいかな?今日のコーヒーブレイクのおやつは決まりだね!

 

さてさて次回は東京を離れて岡山の〇〇コーヒー!見た目がとにかく可愛くて思わずお土産に買ってしまう入れ物・・・。お土産でいただいたら、身近なあのお店でおやつを買いに行こう!お楽しみにね!

 

1996 . 3 . 18 23歳

女子美術大学卒業

大学在学中のイギリス留学をきっかけにイラストレーターになることを決め

卒業後はフリーランスとして雑誌・ウェブ・広告・のコラボレーションなどを中心に活動中

Instagram maru_illustrator

minne @maruillust

https://maruillustration.myportfolio.com

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