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26.DEC.2017

新年のお祝いをする時には”王様のお菓子”を

FOOD-DRINK
「プレミアム ガレット・デ・ロワ」 2017 年 12 月 27 日(水)より販売開始!

フランスで新年をお祝いする時には、欠かせない伝統菓子「ガレット・デ・ロワ」。

「ガレット・デ・ロワ」とは"王様のお菓子"という意味で、パイ生地の中にアーモンドクリームが入り、さらにその中には、フェーヴ(陶器の人形)が一粒入っています。

切り分けた時にフェーヴが入っていた人は王冠をかぶり、その日1日王様 (王女様)になることができ、この1年は良いことがあると言われています。

 

最近は日本でも、ホリデーシーズンの定番メニューとして定着してきた「ガレット・デ・ ロワ」を、さらに進化させた「プレミアム ガレット・デ・ロワ」が、ドンク大阪髙島屋店・銀座ジョアン店・日本橋ジョアン店の 3店舗限定で販売。

 

「バターで生地を包み折りこむ」という特別な製法で、職人が仕上げる口の中でほろほろとほどけるような繊細なフィユタージュ(パイ)の食感。

フィユタージュで包み込まれた上品な風味のピスタチオとアーモンドのクレームダマンドは、カットした時に美しいマーブル模様。

さらに、酸味のきいたグリオットチェリーをアクセントに、甘さとのコントラストが絶妙な一品に仕上がっています。

 

フィユタージュの繊細な食感、クレームダマンドとのバランスにこだわったリッチで上質な「ガレット・デ・ ロワ」は、まさにスペシャルな一品です。

 

 プレミアム ガレット・デ・ロワ

 価格・大きさ : 3,780円(税込)・直径 約20cm

 発売日 : 2017年12月27日(水) ※限定数販売につき、なくなり次第終了

 販売店舗 : ドンク大阪髙島屋店・銀座ジョアン店・日本橋ジョアン店

※通常のガレット・デ・ロワも、税込2,160円・2017年12月27日(水)~2018年1月15日(月)の期間限定で併売。

 王冠(紙製)、オリジナルフェーヴ付

 フェーヴについて

そら豆から始まったフェーヴも、現在では陶製へと変化し、キリスト教にまつわるモチーフ、パン、動物など、様々なものがつくられるようになりました。今年の「プレミアム ガレット・ デ・ロワ」のオリジナルフェーヴは、「フランス王家の盾と王冠」をモチーフにしています。

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